Un prodotto naturale, sano e genuino.
Dopo la macellazione dei suini - autoctoni - ed una attenta valutazione, le migliori cosce vengono portate a Langhirano (PR), sulle colline parmensi, patria di stagionatori, dove vengono ulteriormente selezionate dal Consorzio Autorizzato. Una lavorazione artigianale fatta solo con il sale e senza l'uso di conservanti ne additivi; le condizioni climatiche ideali per la stagionatura naturale di almeno 12 mesi; sono questi gli elementi essenziali per il raggiungimento della dolcezza, del gusto e della qualità ottimale.